February 2nd, 2021

Голубцы 

На 100гр: ккал – 94.8, Б – 7.9, Ж – 4.6, У – 5.5.


Ингредиенты (~ на 6 порций):

• куриный фарш (жирный) – 1 кг;

• лук белый репчатый – 170 гр;

• морковь – 300 гр;

• капуста белокочанная – 1,5 кг;

• томатная паста – 140 гр;

• чеснок – 40 гр;

• масло подсолнечное – 35 гр;

• специи для курицы – 2 ч.л;


Инструменты:

• казанок или утятница;

• духовка.


Приготовление:

1) Морковь промыть, очистить, натереть на тёрке. Лук очистить, порезать соломкой. Разогреть сковороду, налить сливочное масло, обжарить в ней лук и морковь до готовности. Включить духовку на 200°С.

2) Кочан капусты целиком поместить в микроволновку на 10-12 минут (на максимальной мощности). Тем временем замешать начинку для голубцов: половину овощей из сковороды смешать с фаршем (вторую оставить в сковороде), добавить специи для курицы, натёртый на мелкой тёрке чеснок, посолить, поперчить, тщательно перемешать.

3) Из второй половины овощей на сковороде сделать маринад – спассеровать их немного в томатной пасте, если соус густой – добавить в него воды.

4) Капусту достать из микроволновки, остудить, разобрать на листья.

5) Срезать часть уплотнения у основания листа.

6) Завернуть в капустные листья куриный фарш. Лист сворачивать конвертиком и сразу укладывать на дно посуды для тушения.

7) Выложить в посуду первый слой голубцов, поверх него – ½ маринада из сковороды. Затем – второй слой голубцов, и так же перекрыть маринадом. Накрыть крышкой. Поместить в духовку (на противень рекомендую выстелить пергамент, чтобы избежать его загрязнения в случае выкипания) на 30-50 минут (зависит от того, какой плотности капусту в голубцах вы предпочитаете).

Традиционная подача голубцов – с зеленью и сметаной.

#курица@fitness_recepty


Голубцы 


Голубцы 


Голубцы 


Голубцы 


Голубцы 


Голубцы 


Голубцы 


Голубцы 


Голубцы 



#Голубцы

ТУШЁНАЯ ГОВЯДИНА

Итого на 100 грамм 133 ккал Б/Ж/У 12.6 / 7.9 / 3.3


Ингредиенты:

800 г говядины

300 г лука

150 г моркови

5 шт. душистого перца

3 шт. лаврового листа

соль

перец

Приготовление:

Говядину порезать произвольными довольно крупными кусочками.

Взять кастрюлю с толстым дном или глубокую сковороду.

Положить туда кусочки говядины, залить стаканом кипятка.

Положить душистый перец, лавровый лист, довести до кипения.

Тушить на небольшом огне под крышкой примерно 30-40 минут или до почти полного выкипания жидкости.

Лук почистить, порезать крупными полукольцами.

Морковь почистить, порезать небольшими брусочками.

Когда в кастрюле почти вся жидкость выпарится, добавить лук.

Добавить морковь.

Хорошо перемешать, добавить 1 стакан кипятка, увеличить огонь, довести до кипения и затем тушить говядину на маленьком огне под крышкой в течение примерно 1,30 часа (я тушила говядину в сумме немногим более 2-х часов). Мясо получается очень мягкое и тает во рту, соус имеет загустевший вид, и лук почти полностью растворяется в соусе.


#говядина@fitness_recepty


ТУШЁНАЯ ГОВЯДИНА



#Говядина, #Тушеная

Бананово-шоколадный кекс

КБЖУ на 100 г: 188 / 4 / 8 / 24


Нам понадобится:

▪️банан 2 шт;

▪️овсянка 100 г;

▪️мука (у меня цз пшеничная) – 100 г;

▪️яйцо 1 шт;

▪️молоко 200 мл;

▪️масло (сливочное или кокосовое) 30 г;

▪️какао 2 ч. ложки;

▪️шоколад, лучше горький 50 г;

▪️разрыхлитель теста 1/2 ч. ложки;

▪️подсластитель по вкусу.

.

1️⃣ Оставить 1 банан и 25 г шоколада, остальные ингредиенты взбить блендером. Шоколад можно просто раздробить в крошку и смешать с тестом.

2️⃣ Залить в форму, оставить на 5 минут. В это время включаем духовку и прогреваем до 190 градусов.

3️⃣ Разрезаем банан, укладываем на тесто, посыпаем оставшимся шоколадом и отправляем в духовку на 45 минут. По времени ориентируйтесь на свою духовку и форму.

#десерт@fitness_recepty


Бананово-шоколадный кекс



#Банановошоколадный, #Кекс

Штрудель с яблоками

на 100 гр: 121 ккал бжу 3,4/2,5/25



Для начинки:

300 гр яблок зелёных

Корица

Подсластитель



Яблоки чистим от кожуры и сердцевины. Резки небольшими кубиками и тушим на антипригарной сковороде постоянно помешивая, минут 5-10

Добавляем подсластитель и корицу



Готовим крем:

150 мл молока

10 гр кукурузного крахмала

Подсластитель

Ванилин



Все ингредиенты смешиваем и постоянно помешивая варим до легкого загустения

Добавляем наши яблоки в крем



50 гр лаваша

Полоску лаваша равномерно кладём начинку и сворачиваем в рулет. Даём немного полежать в холодильнике и пропитаться ⠀

#десерт@fitness_recepty


Штрудель с яблоками



, #Штрудель, #Яблоками

Κуpицa в пepцe

нa 100 гpaмм – 71,9 ккaл Б/Ж/У – 7,8/2,8/3,3


Ингpeдиeнты:


Бoлгapcкий пepeц (кpупный) — 4-5 шт.

Κуpинoe филe — 1 шт.

Πoмидop (нeбoльшoй) — 2-3 шт.

Лук зeлeный — пo вкуcу

Укpoп — пo вкуcу

Йoгуpт бeз вкуcoвых дoбaвoк — 2 cт. л.

Сыp твepдый — 100-150 г

Спeции — пo вкуcу

Сoль — пo вкуcу

Πepeц — пo вкуcу


Πpигoтoвлeниe:


1. Чиcтим пepцы oт внутpeннocтeй. Тoлькo нaдo ocтaвлять хвocтики, чтoбы внутpи былo бoльшe мecтa для нaчинки, кoтopoй будeм нaпoлнять кaждую пoлoвинку.

2. Для нaчинки: нapeзaeм куpинoe филe нeбoльшими куcoчкaми, пpимepнo 1×1 cм. Тaк удoбнee будeт нaклaдывaть фapш в пoлoвинки пepчикoв.

3. Отдeльнo oбpaбaтывaeм пoмидopки. Κипятим вoду и oпуcкaeм в нee пoмидopы пpимepнo нa 1 минуту.

4. Βынимaeм пoмидopы и cнимaeм кoжуpу. Рeжeм ужe oчищeнныe пoмидopки нa мaлeнькиe кубики (пpимepнo 0,5×0,5 cм, бoльшe нe нaдo).

5. Отдeльнo нapeзaeм зeлeный лук и пeтpушку.

6. Смeшивaeм нapeзaннoe куpинoe филe, пoмидopы и зeлeнь. Дoбaвляeм coль, пepeц и дoпoлнитeльныe cпeции пo вкуcу. Тудa жe дoбaвляeм 2 cт. л. йoгуpтa бeз дoбaвoк. Βce тщaтeльнo пepeмeшивaeм.

7. Ηa пpoтивeнь выклaдывaeм пoлoвинки пepцa. Φapшиpуeм кaждую пoлoвинку нaчинкoй c куpицeй.

8. Стaвим нa 30 минут в paзoгpeтую духoвку пpи 180-200°C.

9. Πocлe 30 минут пpигoтoвлeния дocтaeм пpoтивeнь и пocыпaeм кaждый пepeц нaтepтым cыpoм. Стaвим eщe нa 10 минут и ждeм, пoкa cыp pacплaвитcя и oбpaзуeтcя кopoчкa.


Πpиятнoгo aппeтитa!

Не забудьте поделиться с друзьями!💙

Источник:🥗🥗🥗🥗


Κуpицa в пepцe


Κуpицa в пepцe


Κуpицa в пepцe


Κуpицa в пepцe



#Κуpицa, , #Пepцe

Сбpосивший 100 кг Φaдeeв нaзвaл лучший вид cпорта для пoхудeния - этo бeг

Нутовый суп

Ингредиенты:

1 ст.л. оливкового масла;

1 большая морковь, очистить и нарезать;

4 чашки овощного бульона;

800 гр консервированного нута

400 гр. запеченных томатов;

3 столовые ложки томатной пасты ( можно просто измельчить помидоры без шкурки,добавив специи по вкусу);

1 ч.л. молотого тмина;

½ ч.л. молотой корицы;

½ ч.л.молотого имбиря;

щепотка хлопьев красного перца или красный перец порошком;

соль и перец по вкусу;

3 чашки капусты кале или шпината;

нарезанная кинза и свежие дольки лимона для подачи.

.

Приготовление:

1. Нагреть масло на среднем огне. Добавить

морковь, обжарить в течение 5 мин, помешивая.

2.Добавить асафетиду и обжаривать еще минуту, постоянно помешивая.

3.Добавить овощной бульон, нут, томаты, томатную пасту, тмин, корицу и красный перец. Довести до кипения.

4.Уменьшить огонь и вмешать крупно нарезанную капусту кале. Готовить примерно 3 минуты, пока капуста не станет мягкой.

5.Попробовать и приправить по вкусу. 6.Перед подачей украсить кинзой и долькой лимона.


Нутовый суп



#Нутовый, #Суп

Все вкусное просто-отличные стейки из красной рыбки с овощным салатом

Куриные шашлычки с кабачками


на 100 грамм – 114 ккал Б/Ж/У – 19/3/2


Ингредиенты:


500 г куриного филе

1-2 шт. молодых кабачков

растительное масло для жарки

Маринад:

1 ст. л. растительного масла

1 ст. л. соевого соуса

1 ч. л. яблочного или винного уксуса (или лимонного сока)

1 зубчик чеснока

0,5 ч. л. меда

специи по вкусу (у меня — тимьян, орегано и черный кунжут)

соль

перец


Приготовление:


1. Куриное филе порезать средними кусочками (у меня получилось 32 кусочка).

2. Положить в емкость, добавить все компоненты маринада.

3. Хорошо перемешать, оставить мариноваться на 20-30 минут, можно и больше, например, на несколько часов (тогда поставить в холодильник).

4. Кабачок настрогать овощным ножом на тонкие длинные ленты по всей длине кабачка.

Посолить, оставить на 10 минут.

5. На шпажку нанизать пластинки кабачка, свернутые рулетиками, по очереди с куриным филе.

6. На сковороде сильно разогреть растительное масло.

Выложить несколько шпажек, жарить на среднем огне примерно 4-5 минут.

7. Перевернуть, жарить еще примерно 4-5 минут.

Так как кусочки филе небольшие, да еще и промаринованные, то готовятся они очень быстро. Поэтому не передержите куриные шашлычки на сковороде, тогда они получатся очень сочными и нежными.

8. Подавать сразу же, пока горячие, можно дополнить соусом из сметаны плюс зубчик чеснока.


Куриные шашлычки с кабачками имеют шикарный аромат, нежную сочную структуру мяса, которая приятно дополняется мягко-хрустящим сочным кабачком! Очень вкусно!


Приятного аппетита


Куриные шашлычки с кабачками


Куриные шашлычки с кабачками


Куриные шашлычки с кабачками


Куриные шашлычки с кабачками


Куриные шашлычки с кабачками


Куриные шашлычки с кабачками


Куриные шашлычки с кабачками



#Кaбaчкaми, #Куриные, , #Шашлычки